Samostatný kuchař V Kavárně restaurace ALMA
ALMA
- Praha 1
- Trvalý pracovní poměr
- Plný úvazek
110 00 Praha, Česká republika
Tel: +420608324363
URL:
Facebook:
Kontaktní osoba: Klára LangováRestauracePrahaHlavní pracovní poměrnástup 42 000 - 47 000 čistéhoAngličtina, ČeštinaNástup Dohodou, IhnedPráce v restauraci AlmaSrdce Almy tepe od června 2023 ve velkoryse pojaté moderní restauraci s koktejlovým barem a otevřenou kuchyní, ve které si šéfkuchař Petr Židek hraje s ohněm, fermentací i surovinami nasbíranými nejen u malých farmářů, ale i po českých lesích a loukách.Alma je taky kavárna s výběrovou kávou a domácím pečivem a natural wine bar se zahrádkou ve vnitrobloku. Máme vlastní box na staření masa, fermentační laboratoř a eventové prostory v historickém sklepení... V Almě to prostě bude žije, od první ranní kávy do poslední skleničky na dobrou noc.Rozšiřujeme naší krásnou kavárnu o malou kuchyň, do které hledáme samostatného člověka, který nejen skvěle vaří, ale má také velmi dobré organizační schopnosti a umí si svou práci patřičně uspořádat.Máme skvělé a stabilní zázemí (za Almou stojí lidé ze sítě podniků KRO Kitchen a přilehlého hotelu Cube), spoustu zkušeností a ambice posunout se ještě mnohem dál. Abychom je naplnili, sháníme schopné členy do našeho týmu - lidi, kteří stejně jako my milují dobrou gastronomii a chtějí, aby se u nás nejen hosté, ale i celý tým cítili jako doma.Od kolegů a kolegyň očekáváme opravdový zájem o práci a chuť dělat věci pořádně; odměnou je maximálně férové ohodnocení i přístup k zaměstnancům. Jsme otevření, vycházíme si vstříc, rozvíjíme nápady i talent našich lidí. Společná personálka, placená dovolená a další benefity jsou samozřejmost; víme, že poskytnout hostům tu nejlepší péči může jen personál, který je sám dobře opečován.Náplň práceCo dělá kavárenský kuchař Almě- Budeš připravovat jednoduchá, ale do detailu propracovaná jídla do náší krásné kavárny, úzce spolupracovat s restauračníkuchyní a podílet se na tvorbě kavárenského menu.- Dostaneš na starost veškerou organizaci kavárenské kuchyně, udržovaní kvality a tvorbu receptur.- Budeš si udržovat přehled o stavu skladových zásob zajišťovat jejich dostupnost- Zvládneš udržovat čistotu pracoviště i všech strojů a kontrolovat standardy HACCP.- Vaříme moderně s úctou k technikám i surovinám, které nám čerstvé vozí naši lokální farmáři nebo si je sami nasbíráme- Používáme netradiční postupy a techniky přípravy pokrmů, hrajeme si s ohněm i fermentacíPožadujemeVlastnosti skvělého kuchaře- Francouzštinu po tobě nechceme, ale víš co znamená “Mise en place”?-Zkušenosti na obdobných pozicích a samostatnost velmi vítáme- Uspořádaná pracovní plocha, včasný příchod do práce a dokonale nabroušené nože jsou pro tebe samozřejmostí- Neustálé běhání do skladu a lednice je pěkná otrava, proto šetříš kroky a minuty navíc díky připravenému kuchyňskému náčiní, miskám a surovinám na dosah ruky- Na pořádek v kuchyni jsi pes a průběžně si uklízíš pracovní plochu- Bereš ohled na druhé, společné vybavení vracíš na původní místo, nebojíš se přiznat, že jste něco rozbil a upozorníš ostatní, když se něco ztratí, opotřebuje anebo dojde.- Jakmile dorazí do kuchyně první objednávka, přepneš do modu vysoké soustředěnosti a zaměříš pozornost na vaření, dokončení, servírování a výdej pokrmů- Chováš se k ostatním tak, jak chceš, aby se oni chovali k tobě. Pro neuctivé a povýšené kuchaře u nás nemáme místo.Nabízíme- Vše u nás voní novotou, prostory jsou kompletně moderně zrekonstruované, ale dlouhá historie našeho domu na tebe dýchne-Budeš pracovat přibližně 18-20 dní v měsíci cca od 8:00 do 17:00. Přesné časy si spolu ještě upřesníme.- Směny na další měsíc plánujeme společně a znáš je vždy nejpozději 20. dne měsíce předchozího- Dovolenou si užiješ 4 týdny bez nutnosti nahrazování- Tvoříme kolektiv, ve kterém se sdílí něco víc než jenom dýška - dobrá atmosféra, otevřenost a férovost v týmu je pro nás zásadní- Chceme, aby lidé v Almě pracovali rádi a ideálně dlouhá léta - i proto posloucháme a podporujeme tvoje nápady- Chceš se posouvat, nebo radši spokojeně zůstáváš na svém písečku? S obojím jsme v pohodě a pro obojí máme v rámci našich podniků prostor- Když jsi v práci na směně, o jídlo se postaráme. Strava, káva a nealko z vlastní produkce je v Almě zcela zdarma- Když máš volno a budeš chtít zajít na skleničku, jídlo nebo pro čerstvý chleba k snídani, můžeš uplatnit zaměstnaneckou kartu s až 50% slevou do všech provozoven ve skupině KRO- Multisport můžeš mít u nás taky, nejen pro sport, ale i na relax, vstupy na hrady a zámky nebo 2 x 60 minut denně na půjčení Rekola a Nextbike- Dobít baterky můžeš i na výletech za našimi farmáři a vinaři, nebo třeba při sběru divokých plodů s kolegy
GastroJobs.cz