Sous chef - zástupce šefkuchaře
Bistro Mondieu
- Praha 4
- Trvalý pracovní poměr
- Plný úvazek
14800 Praha, Česká republika
Tel: +420602119104
URL:
Facebook:
Kontaktní osoba: Simona MikušinecBistroPrahaHlavní pracovní poměrNáplň práce, kompetence a odpovědnostJsi přesvědčen, že gastronomie se musí dělat srdcem, protože jen tak host dokáže zažít něco mimořádného, co přesahuje jeho obvyklou rutinu? Jsi kreativní, rád tvoříš a chceš se podílet na rozvoji?Máš pocit, že zatím píšeme přesně o tobě? Potom budeme rádi, pokud budeš pokračovat dál ve čtení.Jak si představujeme naši spolupráci?Nabízená pozice - sous chef je na prevádzku Westfield Chodov. Sous chef je hlavním článkem při řízení kuchyně, koordinuje denní provoz, rozděluje úkoly a dohlíží na výdej jídel.Koho hledáme?Hledáme nový přírůstek do našeho úspěšného konceptu sítě bister Mondieu, který má, stejně jako my, ve své DNA vášeň pro zdravou výživu, vysoký standard kvality a potřebu dopřát luxus každému z hostů. Hledáme člověka, který má:Zkušenosti na pozici souschef nebo vedoucího kuchyně.Kreativní přístup k vaření a chuť posouvat se vpřed.Náplň práceAsistence při řízení kuchyněPomoc při každodenním řízení kuchyňského provozuobjednávání zbožíKoordinace kuchyňského týmuRozdělování úkolů mezi kuchaře a pomocný personálKontrola denní přípravy kuchyně (prep)Dohled nad denním provozem kuchyně a průběhem výdeje jídelKontrola kvality a výdeje jídelKontrola dodržování receptur a prezentace pokrmůZajištění správného načasování servisuŠkolení a motivace zaměstnancůZaškolování nových členů týmuPodpora při odborném růstu kolegůSpolupráce při tvorbě menu a recepturNavrhování jídel ve spolupráci se šéfkuchařem /chefpatronem (návrh týdenního menu)Testování a dolaďování recepturZásobování a evidence potravinKontrola denního stavu zásobDodržování hygienických standardůOdpovědnost za čistotu pracovního prostředíPomoc při kontrole dodržování HACCP postupůPožadujeme-zájem, pracovitost-sledování trendů a nové nápady-Loajalitu značce-seriozní přístup a zodpovědnost-schopnost vést tým-zodpovědnost za stav skladů a realizaci inventur-Dodržování zdravotních, bezpečnostních a hygienických standardů-Spolupráce s týmem F&B k zajištění plynulého servisu a spokojenosti hostůPro více informací nás neváhejte kontaktovat.Nabízíme- Práce v příjemném kolektivu- Práce v zavedeném podniku a rozvíjející značce- Personální strava a káva- zajímavé finanční ohodnocení- příjemná pracovní doba- možnost multisportky
GastroJobs.cz