Head chef v KRO Vršovice
KRO KITCHEN
- Praha 10
- Trvalý pracovní poměr
- Plný úvazek
10100 Praha, Česká republika
Tel: 608324363
URL:
Kontaktní osoba: Klára LangováBistroPrahaHlavní pracovní poměr55 000 - 65 000 čistéhoAngličtina, ČeštinaMS Excel, SeptimNástup DohodouMáš přirozené předpoklady pro vedení týmu a je ti blízká naše filozofie a styl vaření? Chceš pracovat s lokálními, pečlivě vybranými surovinami a být tam, kde se česká gastronomie posouvá dál? Napiš nám, možná hledáme právě tebe!Náplň práceŠéfkuchař vede celý kuchyňský tým a odpovídá za kvalitu, ekonomiku i kulturu provozu.Menu a konceptTvorba a pravidelná aktualizace menu (týdenní, sezónní, tematické)Práce se sezónností a lokálními dodavateliVývoj nových jídel a práce s vlastními produktyVedení týmuOrganizace práce kuchyněPlánování směn a rozdělení úkolůHodnocení výkonu a rozvoj týmuNastavování a dodržování standardůKvalita a standardyKontrola chuti, prezentace a konzistenceNastavení a dohled nad procesyHACCP, čistota a bezpečnost práceEkonomika provozuVýpočty food costu a kontrola maržíPráce s rozpočtem kuchyněŘízení zásob, minimalizace odpadu (zero waste principy)Spolupráce s vedenímÚčast na plánování rozvoje provozuSpolupráce na eventech a speciálních projektechAktivní práce se zpětnou vazbou hostůPožadujemeZkušenost na pozici šéfkuchaře nebo zástupcePřirozenou autoritu a schopnost vést týmSilné organizační schopnostiZodpovědnost a důslednostZájem o moderní gastronomii a další rozvojNabízímeÚvazek 180 hodin měsíčněStrava a nealko nápoje v práci zdarmaMultisport kartaZaměstnanecká karta do všech podniků KRO a AlmaProfesní školení a další rozvojFérové finanční ohodnoceníZázemí stabilní a rostoucí společnosti
GastroJobs.cz